Skip to content

Акт проработки блюда образец

Скачать акт проработки блюда образец EPUB

Качество полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, а также сырья оценивают по результатам. Сокращенное наименование национального органа по стандартизации. Состав пакета Блюд: 19 Напитков: 9 Технико-технологических карт: 64 Калькуляционных карт: 64 Актов контрольной проработки: 64 Обоснований на расчет белков, жиров, углеводов, калорийности: Правила записи и округления Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты" за текущий год.

Составление технологической карты разрабатываемого блюда. Public catering service. Первое, что посетитель ресторана получает в руки, садясь за столик, — это меню. Наши готовые меню составлены по всем правилам коммерческого жанра: точны, сбалансированы, продаваемы. Скачать Готовое меню Бутербродной. Форма акта контрольных проработок вышеуказанным приказом не установлена. Готовое меню Сэндвич-бара, средний чек руб. Ленивые голубцы классический рецепт с фото на Gastronom.

Наименование продуктов. Аюрведа рецепт красное масло с бальзамом, Рецепт теста у скрипкиной, Вкусные кексы рецепт на кефире Обжариваем его на растопленном жире в сковороде с Подробнее. Не знаем как вы, мы на такое пойти не можем. Если ссылочный стандарт заменен изменен , то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим измененным стандартом.

Многие блюда японской кухни содержат сы В сборнике для основной массы яств приведены немного разновидностей рецептур. Дипломную работу по кулинарии. Не знаем как вы, мы на такое пойти не можем. Составление меню. Примерный образец технологической карты.

PDF, doc, fb2, PDF